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Enquanto o verão não chega, Alexandra recomenda dois tintos encorpados
Uma seleção de bons lugares para comprar vinhos em São Paulo.
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Vinho que combina
No caso da paella mixta (a paella mais comum no Brasil), elaborada com mariscos e carnes brancas, recomendamos desde brancos e rosados secos passando por tintos jovens e ligeiros e, inclusive, espumantes brut e brut nature. Neste caso, recomendamos o Cava, o espumante espanhol por excelência.
BRANCOS SECOS
Bodega Pirineos Macabeo Colheita Tardia 2001/Bogeda Pirineos
País: Espanha – DO Somontano
Preço de referência R$ 44,00
Importador: First Food
Características: Vinho branco elaborado com 100% da variedade espanhola Macabeo, procedente de vinhas com mais de 20 anos, coletadas manualmente e selecionadas no período de máxima maturação. Envelhecido em carvalho francês por cerca de 12 meses, adquire grande complexidade, apresentando aromas elegantes que lembram frutas maduras, flores e especiarias. Boa estrutura e persistência na boca.
Morandé Dueto – Chardonnay/ Viña Morandé
País: Chile – Vale de Casablanca
Preço de referência R$ 45,00
Importador: Viña Morandé
Características: Vinho da linha varietal Dueto, elaborado com Chardonnay expressando características desta variedade, com uma cor amarelo pálido e aromas a frutas do mediterrâneo e tropicais. Na boca é fresco, equilibrado com um final persistente, fino e elegante.
ROSADOS SECOS
Gran Feudo Rosado 2002/Julián Chivite
País: Espanha – DO Navarra
Preço de referência R$ 37,00
Importador: Mistral
Características: Elaborado com 100% da variedade espanhola Garnacha, recebeu 80 pontos no guia Peñin, que define este vinho com uma cor framboesa intensa, aromas de frutas vermelhas com caroço. Na boca é saboroso, com notas amargosas e de especiarias além de uma boa acidez.
Viñas del Vero Rosado 2001/Viñas del Vero
País: Espanha – DO Somontano
Preço de referência R$ 37,00
Importador: Mistral
Características: Elaborado com uvas Tempranillo, Moristel e Cabernet Sauvignon, apresenta cor vermelho-cereja brilhante com aromas a frutas vermelhas e do bosque. Na boca apresenta bom peso de fruta e acidez equilibrada.
TINTOS SECOS
Abadia Retuerta Primicia 2002/Abadia Retuerta
País: Espanha – Valle del Duero
Preço de referência R$ 46,00
Importador: First Food
Características: Vinho jovem, sem madeira, contém 60% de Tempranillo, 20% de Cabernet Sauvignon e 20% de Merlot. Intensamente frutado, fresco e aromático.
Jávier Asensio Semi Crianza 2002/Asensio Viñedos y Bodegas
País: Espanha – DO Navarra
Preço de referência R$ 31,00
Importador: First Food
Características: Elaborado com 50% de Cabernet Sauvignon, 40% de Tempranillo e 10% de Merlot, passa por um envelhecimento de 5 meses em tonéis de carvalho americano e 15 meses na garrafa. Apresenta uma cor vermelho-granada com aromas de frutas e especiarias; algo balsâmico. Na boca é potente, carnoso e persistente, com taninos redondos e doces.
Prado Rey Roble 2001-2002/Real Sitio de Ventosilla
País: Espanha – DO Ribera del Duero
Preço de referência R$ 77,00
Importador: Decanter
Características: Vinho tinto de meia crianza, recebeu 80 pontos na guia Peñin 2004, segundo a qual apresenta uma tonalidade cereja escura e aromas tostados e maduros. Na boca é um vinho carnoso, saboroso com taninos provenientes da madeira e da fruta.
CAVA
Cava Brut Reserva/Bodegues Sumarroca
País: Espanha – DO Penedès
Preço de referência R$ 38,00
Importador: La Pastina
Características: Cava espanhol elaborado com 42% da variedade Parrellada, 27% de Macabeo, 24% de Xarel-lo e 7% de Chardonnay, apresenta um tonalidade palha com aroma intenso, frutoso e com notas de crianza. Na boca é seco, cremoso e com um fundo amargoso, obtendo 85 pontos no guia Peñin.
*Lylian Loureiro de Lima é somelliere formada pela Cámara de Comércio de Madrid
