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Comidinhas


Boulangerie de grife

 

Por Helena Galante

08.10.2008

 

Mario Rodrigues

Le Vin Boulangerie

O grupo Le Vin, cuja ótima pâtisserie está fechada até o fim do mês para reforma, conta agora com uma pequena padaria. Inaugurada em agosto bem em frente ao restaurante, oferece cerca de trinta tipos de pão, preparados pelo confeiteiro francês Henri Schaëffer. Como não há mesas no local, leve para casa algumas das variedades expostas nas prateleiras. Na linha doce, o pain au chocolat (R$ 3,80) é um croissant recheado de chocolate da famosa marca belga Callebaut. Há outro croissant delicioso: o de amêndoa, tanto no recheio quanto na cobertura (foto), por R$ 5,30. Algumas especialidades, como o pão de azeitona (R$ 9,00; unidade de 350 gramas), são preparadas com fermento natural de maçã, o que deixa a casca mais grossinha. O serviço, porém, necessita de ajustes. Um tanto confusos, os atendentes ainda não sabem explicar os ingredientes dos produtos à venda.

LE VIN BOULANGERIE, Alameda Tietê, 179, Jardim Paulista, 3063-1094. 7h/20h. Cc.: A, M e V. Cd.: R e V. Estac. no nº 184.


 
 
 
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