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Divulgação
Al Mirto
A sugestão da casa é a salada morna de camarões com alcachofrinhas e cogumelos frescos (foto). O prato acompanha molho cítrico e azeite (R$ 25,00).
>> Rua Pedroso Alvarenga, 1135, Itaim Bibi. Tel.: 3078-0228
Boteco São Bento
Batizado de aclimação, o prato de salada é praticamente uma refeição completa: cuscuz marroquino com amêndoas, damasco, folhas verdes, molho de mostarda e mel (R$ 21,80). Outra opção é a que leva queijo brie aquecido, mel, alface americana, rúcula, radiccio, tomate seco e molho de mostarda (R$ 26,50).
>> Rua Mourato Coelho, 1060, Vila Madalena. Tel.: 3044-2624 e 3817-5296
Cafeteria Dona Aurélia
Duas opções especiais recheiam o menu: a salada verde elaborada com figo, ricota, nozes e parmesão ralado grosso (R$ 15,00); e outra com shitake, queijo de cabra, torradas de alho e molho de manjericão (R$ 24,00).
>> Rua Tabapuã, 846, Itaim Bibi. Tel.: 3079-4470
Catherine
Destaque para a salada mediterrânea, preparada com folhas variadas e frutos do mar regados com molho italiano (R$29,80).
>> Rua Haddock Lobo, 1416, Jardim Paulista. Tel.: 3085-5905
Kinu
Em estilo oriental, o cardápio de verão da casa tem como atrações a salada verde, feita com algas, sashimi de robalo, molho de laranja e gergelim (R$ 23,00); o tartar de salmão (R$ 25); as vieiras gratinadas com crosta de wasabi e pupunha (R$ 29,00); e o soba – macarrão de trigo sarraceno em caldo de peixe frio com frutos do mar (R$ 33,00).
>> Avenida das Nações Unidas, 13301 (Grand Hyatt São Paulo), Brooklin. Tel.: 6838-3208/1234
Tadeu Brunelli
La Casserole
O tradicional restaurante francês brinda o verão com cinco sugestões de saladas nas quais os molhos são os protagonistas. A de champanhe (foto) é feita com folhas verdes, pêra e aspargos com crispy de presunto cru e regada com vinagrete de champanhe (R$ 22). Outra sugestão turbinada é a que leva folhas verdes, magret defumado e amêndoas. O vinagrete que acompanha o prato é de framboesa (R$ 19). Mais exótica, a salada de gengibre vem com ceviche de linguado (R$ 26).
>> Largo do Arouche, 346, centro. Tel.: 3331-6283
MadDá
Entre as sugestões criativas do barzinho da Vila Madalena, destaque para a tropicália, que leva sashimi de frutas, folhas verdes, radiccio, endívias e vinagrete de gorgonzola (R$16,90).
